仕事納め

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いよいよ、
今年も、明日の30日が仕事納めです。

お盆すぎから、計画をたて、準備をしてきて、
年内に仕込んだ醪=モロミは、無事に全て搾りあげました。

皆、旨味のある、いい酒になりました。新酒の生酒も評判良く、ホッとしています。

酒粕も、ここ近年、
かなりの数が出荷されます。
各ご家庭で、鍋や、料理で使っていただけてるのでしょう!

そして、なんと言っても甘酒!!!
売れすぎて、造りが、間に合わないような状態です(*_*)ありがたい事では、ありますが。

大晦日、正月の数日間だけは、休みます。
正月を明けると、純米吟醸、大吟醸造りがまっています!!!

新婚

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今日は、新婚さんが、
新酒を買いにきてくれました!

御主人が、奥さんの実家に
『娘さんを、私にください!』と、
言う日にも、岩波のお酒を持っていってくれました。
だから
話が、すんなりと、まとまった、、、
訳ではないかもしれませんがf(^_^)

おめでとうございます(*≧∀≦*)
今夜は、Christmasdinnerだそうです!

merryChristmas\(^_^)/

新酒発売!

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ようやく、新酒をびん詰めして
今日、私がラベルを貼りました!

明日から、発売です。

本醸造生酒。
19度と、アルコール度数が高いです。

もちろん、そのまま飲んでも美味しいですが、

ロックで飲んでます!とか、わずかに水入れて飲んでます!との、ご意見も
聞きます。

人それぞれ、飲み方は、フリーダム!

雪山

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朝は、寒くなってきた。
マイナス5度くらいか?

水道の凍結には、注意しなくては!
マイナス10℃よりも冷え込む日もある。
水道管が破裂した時もあった(゜〇゜;)

しかし、
寒い朝は、山がキレイだ。
雪山アルプスは雄大なり!

酒粕

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今の時期の酒粕は、
むきたての板粕の注文が殺到している。

鍋、豚汁、いろんな料理に
美味しいです。

ありがたいことに我が岩波酒造の酒粕は
美味しいと好評であります。

ある程度は、タンクに踏み込んで
夏まで発酵させて、柔らかい粘土状になった酒粕は、
漬物用になります。

甘酒

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最近、甘酒ブームのようで。

テレビでも甘酒が
美容と健康に良いと!言っていた。

とっても評判良く!
かなり、売れている。
ありがたいのだが
造るのも、詰めるのも忙しいf(^_^)

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もう12月となり、
今年も、あと一月をきりました。

仕事は、搾りと、カスむき、
甘酒造りも忙しいくなり、

あわして、配達、発送、瓶づめと、非常に多忙な時期となりました。

そんな中
醪=モロミは、元気に発酵中です!